Kim Şeker ve çikolata sevmez ki... Özellikle çocukluğumuzun en sevdiği yiyecekleri şekerlemelerdir. Şekerlerimiz meyve aromalıdır. Meyve aroması kullanılarak üretim yapılır. Sert ve yumuşak şeker üreimi yapıyoruz. Aynı zamanda fındıklı kokolin üretimi de yapmaktayız.
Yumuşak Şeker, Sert Şeker, Kokolin...
Yumuşak şekerlerin temel bileşeni olan şeker ve su karışımı, genellikle bir şeker termometresi kullanılarak belirli bir sıcaklığa ulaştırılır ve sonra çeşitli tatlandırıcılar, renklendiriciler ve aromalar eklenir. Bu karışım daha sonra kalıplara veya rulolara dökülerek veya kesilerek şekil verilir. Yumuşak şekerler, jöle benzeri bir dokuya sahiptir ve ağızda kolayca erirler.
Sert şeker çatlamış veya kırılmış bir yapıya sahip olan şekerlemelerdir. Sert şekerler, şekere dayalı şekerleme türleri arasında yer alır ve birçok farklı çeşidi vardır. Sert şekerler, genellikle şekiller, renkler ve tatlar açısından çeşitlilik gösterir.
